Варенье из инжира

Состав:

• 1 кг инжира
• 1 кг сахара
• немножко ванилина
• 0,5 ч. ложки лимонной кислоты

Приготовление:

• Инжир вымыть, дать стечь воде, обрезать хвостики и порезать пополам.
• Пересыпать сахаром и оставить на 1 сутки. 
• Затем поставить на огонь, довести до кипения и проварить 5 минут снимая пенку.
• Выключить и оставить до полного остывания.
• Так повторить ещё 2 раза. 
• В третий раз довести до кипения и уваривать на среднем огне до готовности, иногда помешивая чтобы не пригорело. 
• За 5 минут до окончания добавить лимонную кислоту и ванилин, разложить горячее варенье по стерильным банкам. 

Приятного аппетита!