Картофельная запеканка с яблоками и беконом

Состав:

• Картофель - 700 гр
• яблоки - 4 штуки
• лук репчатый - 2 штуки
• бекон или грудинка - 150 гр
• сыр Чеддер - 150 гр
• сливочное масло - 2 ст.ложки
• зернистая горчица - 2 ст.ложки
• тмин - 1 ч.ложка
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• сливки 22% - 250 мл

Приготовление:

• Картофель очистить, нарезать кружочками.

• Положить в кастрюлю с холодной подсоленой водой. Довести до кипения и варить до полуготовности минут 10-15 (если нарезали очень тонко, варить нужно меньше). Слить воду. Картофель остудить.
• Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кружочками. Сбрызнуть лимонным соком
• В большой сковороде разогреть 1 ст.ложку сливочного масла и обжарить яблоки, по 1 минуте с каждой стороны.

• Переложить в миску.
• Бекон нарезать на полочки по 3-4 см.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Растопить в сковороде оставшееся масло и обжарить лук - 6-7 минут.

• Сыр натереть на терке.
• Подогреть сливки на медленном огне, добавить сыр, горчицу, соль, перец и тмин. Хорошо перемешать.

• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Выложить в смазанную маслом форму для запекания кружки картофеля и яблок, бекон и обжаренный лук.

• Залить сливочной смесью, закрыть форму фольгой и запекать 35-40 минут.
• Затем снять фольгу и поставить в духовку еще на 15 минут, чтобы немного подрумянился верх.
• Перед подачей можно посыпать запеканку свежей зеленью.

Приятного аппетита!