Пирог "Экзотический фрукт"

Состав:

• желток куриный - 2 шт
• мука пшеничная - 2 стакана
• масло сливочное - 200 гр
• разрыхлитель теста - 2 ч.ложки
• сахарный песок - 3 ст.ложки + 2 ст.ложки для фруктов
• ванильный сахар - по вкусу
• мандарин - 3 шт
• киви - 3 шт
• банан - 2 шт

Read more...

Дальше »

Лимонный торт с белым шоколадом

Состав:

• 4 яйца
• 150 гр сахара
• 150 гр сливочного масла
• 200 гр муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 лимон
• 150 гр белого шоколада

Приготовление:

• Миксером взбивать масло с сахаром на максимальной скорости, пока сахар не раствориться. 

• По одному добавить яйца и продолжать взбивать. 

• Половину лимона смолоть в блендере или очень мелко порезать (не забудьте достать косточки).

• В масляно-яичную смесь добавить муку и лимон и размешать, переключив миксер на минимум. 

• Выпекать 50 минут при 160 градусах в предварительно разогретой духовке.
• На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом до однородной консистенции.  На остывший корж нанести растопленный шоколад.
• По желанию сверху можно украсить кокосовой стружкой, миндальными лепестками. Я использовала кокосовые кранчи.

Приятного аппетита!

* Спасибо за рецепт! Оригинал http://mariha-kitchen.livejournal.com/1794.html

Read more...

Пицца на сковороде

Состав:

• яйца - 2 шт
• майонез - 4 ст.ложки
• сметана - 4 столовых ложки
• сырный соус - 1 ч.ложка
• мука- 9 ст.ложек
• сосиски - 3 шт
• лук репчатый - 1 шт
• помидоры Черри - 5 шт
• сыр фета - 30 гр
• сыр твердый - 50 гр
• зелень - по желанию
• растительное масло - 2 ст.ложки

Приготовление:

• Сыры натереть на терке.

•  Лук нарезать кольцами.

•  Сосиски нарезать кружочками.

•  Зелень мелко нарезать.

•  Помидоры разрезать на 2 половинки.

• К яйцам добавить сметану, майонез, сырный соус. Тщательно перемешать. Добавить к полученной массе муку, перемешать.
  Тесто должно получится достаточно жидким.
• Сковороду (диаметром 28 см и больше) с растительным маслом нагреть. Вылить тесто, разровнять ложкой по форме сковороды. Выложить начинку на тесто, посыпать начинку сыром и накрыть сковороду крышкой. Готовить 15-20 минут на медленном огне.
  Под крышкой сыр только расплавился но не подрумянился. Поэтому для красоты можно еще 3 минуты подрумянить в духовке на гриле. 

 

Приятного аппетита! 

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://cook.rutxt.ru/node/1159

Read more...

Салат "Грибная полянка"

Состав:

• Картофель - 4 шт (небольшие)
• Филе куриное - 400 гр
• Яйца - 4 шт
• Морковь - 2 шт
• Огурец свежий - 2 шт
• Укроп - 2 пучка
• Опята маринованные  - 200 гр
• Соль - по вкусу
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

• Картофель отварить и натереть на терке.
• Филе куриное отварить и мелко нарезать.
• Яйца отварить и натереть на терке.
• Морковь отварить и натереть на терке.
• Огурцы натереть не терке или нарезать тоненькими полосками, отжать жидкость.
• Укроп вымыть и мелко нарезать.
• С маринованных опять слить маринад.
• Выложить салат слоями:
• Самый нижний слой - отварной картофель, посолить и смазать майонезом.
• Отварная куриная грудка, смазать майонезом
• Вареные яйца, смазать майонезом
• Отварная морковь, смазать майонезом.
• Свежий огурец, посолить и смазать майонезом.
• Укроп
• Маринованные опята.

* Не все слои обязательно промазывать майонезом, но обязательно картофель и курицу, остальные по желанию.
** Слои можно выкладывать в любой последовательности, но главное чтобы укроп и грибы были наверху.

Приятного аппетита!  

Read more...

Картоплянки с рыбой

Состав:

• Картофель - 6 шт
• Яйцо - 2 шт
• Мука - 2 ст.ложки
• Сметана - 2 ст.ложки
• Лук репчатый - 1 шт
• Белая рыба - 300 гр
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Растительное масло - по вкусу

Приготовление:

• Рыбу отварить до готовности.
• В это время очищенный картофель и лук натереть на мелкой терке.
  
• Отваренную рыбу очистить от костей и размять вилкой до состояния пюре.
• В картофельную массу добавить рыбу, муку, яйцо, соль, перец, специи и сметану.
  Все тщательно перемешать.
• Разогреть в сковороде масло и аккуратно ложкой выкладывать в него картофельную массу в виде оладушек.
• Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

    

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/drugie-vtorye-blyuda/kartoplyanki-s-ryboj 

Read more...

Медово-имбирный торт "Кокосомания"

Корж:

• какао-порошок - 2 ст.ложки
• сахарный песок - 150 гр
• растительное масло - 2 ст.ложки
• йогрут (или кефир) - 8 ст.ложек
• яйца - 1 шт
• мед - 1 ст.ложка
• имбирь - 1 ч.ложка
• сода - 1 ч.ложка (гасить уксусом)
• мука пшеничная -300 гр

Начинка:

• кокос - 1 шт
• молоко - 1 стак.
• сахарный песок - 100 гр
• сливочное масло - 200 гр

Крем:

• сливки 33% - 500 гр.
• лимонный сок - 1 ч.ложка

Read more...

Дальше »

Зразы мясные с рисом

Состав:

• Рис круглозерный - 1/3 стакана
• Лук репчатый - 2 шт (1 шт в рис, 1 шт в фарш)
• Фарш (любой) - 400 гр (курица+индейка)
  Яйца - 1 шт
• Морковь - 1/2 шт
• Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:

• Рис отварить до готовности.
• Лук мелко нарезать и потомить на растительном масле 5 минут. Добавить рис и жарить 5-10 минут. Остудить.  
• Заделать фарш. Морковь и репчатый лук натереть на мелкой терке. Добавить в фарш лук с морковью, яйцо, соль, перец, специи и все тщательно размешать до однородной массы. При желании фарш можно отбить.  
• На ладошке выложить 1 столовую ложку фарша с горкой, размять в лепешку. Выложить рис и аккуратно слепить “пирожок”. Проделать то же самое с остальным фаршем и рисом.
• Обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки, долить 0,5 стакана воды и тушить под крышкой (периодически переворачивая) 20 минут.  

Приятного аппетита!

Read more...

Бутербродная масса с тунцом

Состав:

• Тунец - 185 гр
• Сыр моцарелла - 125 гр
• Крабовые палочки или мясо - 100 гр
• Маринованные огурцы - 2-4 шт (в зависимости от размера)
• Майонез - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление:

• Слить масло из тунца, размять вилкой.
• Крабовые палочки, огурцы, сыр натереть на крупной терке.
• Зелень мелко порубить.
• Заправить майонезом, перемешать.
• По желанию добавить черный молотый перец.
• Можно использовать как отдельный салат, а можно выкладывать на обжаренный и натертый чесноком хлеб. 

 

Приятного аппетита! 

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/buterbrody-kanape/buterbrodnaya-massa-s-tuncom 

Read more...

Кекс лимонный с маком

Состав:

• Масло сливочное - 100 гр
• Яйца - 2 шт
• Сахар - 200 гр
• Сметана - 150 гр
• Мука - 200 гр
• Сода - 1/2 ч.ложки
• Лимон - 1 шт
• Мак - 3 ст.ложки

Приготовление:

• Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца. Затем сметану, соду. 
• Натереть цедру лимона и добавить в тесто. Потом муку. Чуть меньше половины теста выложить в форму для запекания.
• Мак варить в воде минут 10. Воду слить. Добавить к маку немного сахара и смолоть в кофемолке или перетереть в ступке. 
• Несколько ложек теста смешать с маковой смесью и выложить вторым слоем в форму.
• Сверху выложить оставшееся тесто. 
• Выпекать в духовке 40-60 минут при температуре 180 градусов. 
• Сок одного лимона смешивать с сахаром по вкусу. Пропитать этим соком еще теплый кекс. Можно наколоть зубочисткой. 
• Из сахарной пудры и лимонного сока (100 гр пудры+3-4 ложки лимонного сока) сделать глазурь и полить кекс. Сверху посыпать по желанию лимонной цедрой.  

 Приятного аппетита! 

 

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://nyam.ru/recipes/vypechka/drugaya-vypechka/keks-limonnyj-s-makom 

Read more...

Сыр домашний "Пикантный"

Состав:

• Творог фермерский - 500 гр
• Молоко - 2,5 стакана
• Яйца - 2 шт
• Масло сливочное - 50 гр
• Соль - 0,5-1 ч.ложка
• Сода, гашеная уксусом - 0,5 ч.ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка сушеная кусочками - 1 ч.ложка
• Базилик сушеный - 0,5 ч.ложки

Приготовление:

• Творог перетереть через сито.

• Перетертый творог положить в кастрюлю залить молоком, так что бы покрыло творог. На маленьком огне помешивать минут 15-20. Творог должен расплавится.
• Откинуть образовавшуюся массу на дуршлаг, отжать. 
• Обратно перебросить в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль, паприку, чеснок выдавленный через пресс, базилик, соду погашенную уксусом. И опять на меленьком огне помешивать 5-10 минут, до состояния когда продукты станут однородной достаточно гладкой массой.
• Выложить в промасленную форму или выложенную марлей, прижать прессом. Оставить на сутки в холодильнике.

Приятного аппетита!    

* Спасибо за рецепт Марине Климовой 

Read more...

Салат "Каприз"

Состав:

• Филе куриное - 200 гр
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Морковь - 1/2шт.
• Картофель - 1-2 шт
• Грибы свежие - 200 гр (можно использовать консервированные, замороженные)
• Яйца - 3 шт
• Майонез - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
• Лук зеленый - для украшения
• Растительное масло - по вкусу

Приготовление:

• Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на терке. Смешать с майонезом.
• Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
• Лук пережарить с морковью на растительном масле. 
• Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. Потом обжарить на растительном масле 5-10 минут. Остудить и смешать с майонезом.
• Филе куриное отварить до готовности, остудить и мелко нарезать. Смешать с майонезом.  
• Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы.
• Отделить желток от белка, натереть на терке. Белок смешать с майонезом. Желток оставить так.
• Лук зеленый мелко нарезать.
• Выложить салат слоями:
• самый нижний слой - картофель
• филе куриное
• пережаренный лук с морковью
• грибы
• белок
• желток 
• зеленый лук (либо выложить последним слоем либо выложить вокруг салата)

Приятного аппетита!

* Спасибо за рецепт Наталье Чагай

Read more...

Кростата с миндальным кремом и шоколадом

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
 для теста

• 250 гр муки
• 150 гр масла комнатной температуры
• 90 гр сахара
• 50 гр молотого миндаля
• 1 желток
• 1 яйцо

для крема

• 125 гр масла
• 115 гр сахара
• 2 яйца
• 100 гр измельченного кулинарного шоколада
• 1ч.ложка рома (можно и без него)
• 125 гр молотого миндаля
• 45 гр миндаля пластинками

Read more...

Дальше »

Свинина запеченная с чесноком

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• 500-700 г свинины (карбонад или корейка)
• 5-7 зубчиков чеснока
• соль
• перец

Read more...

Дальше »

Апельсиновые маффины

Состав:

• 1 апельсин
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 200-250 г муки

Приготовление:

• С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке). 

• Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл). 

• Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. 

• Добавить яйца, перемешать.

• Добавить сок и цедру апельсина, перемешать. 

• Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 

• Выпекать в течение 20-25 минут.

 

Приятного аппетита!

 * Спасибо за рецепт! Оригинал http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html

Read more...

Морковь по-корейски (вариант №1)

Состав:

• Морковь - 500 гр.
• Растительное масло - 50 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Уксус яблочный - 2 ст.ложки
• Соль - 0,5-1 ч.ложка
• Сахар - 1 ч.ложка
• Чеснок - 3 зубчика
• Кориандр молотый - 0,5 ч.ложки
• Перец черный молотый - 0,5 ч.ложки
• Перец красный молотый - 0,5 ч.ложки

Приготовление:

• Морковь помыть, почистить, натереть на спец. тёрке, посолить и оставить на 2 часа.

• Слить появившуюся жидкость (немного можно примять). 
• Выдавить чеснок через пресс, добавить перцы и кориандр, полить уксусом.

• Растительное масло разогреть и поджарить порезанную луковицу. Масло слить в отдельную ёмкость, лук не понадобится. Полить маслом морковку, хорошо перемешать и поставить в холодильник как минимум на 3-4 часа. 

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-ovoshhnye/morkov-po-korejski

Read more...

Яблочная кростата с сыром Чеддер

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
Для теста:

• мука пшеничная- 200 гр.
• сахарный песок - 1 ч.ложка
• соль - 1/4 ч.ложки
• сливочное масло - 115 гр. (холодное, порезанное на маленькие кусочки)
• желток яйца  - 1 шт.
• вода - 1-2 ст. ложки (ледяная)
• ванильный сахар - 2 ч. ложки

Для начинки

• сахарный песок - 1/5 чашки
• молотая корица - 1/4 ч. ложки
• молотый имбирь - 1/4 ч. ложки
• яблоки - 3-4 шт.
• сливочное масло - 15 гр. (порезать маленькими кусочками)
• сыр Чеддер - 200 гр.

Read more...

Дальше »

Киш с курицей и яблоком (в виде мини кексов)

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

* Рецепт изначально назывался "Киш с курицей и яблоком", но т.к. у меня не было нужного количества некоторых ингредиентов и на форму пирога мне их не хватало, то я сделала мини кексики. Рецепт привожу оригинальный.

Состав:

Для теста

• мука пшеничная- 200 гр.
• сливочное масло - 100 гр.
• яйца - 1 шт.
• соль - щепотка
• 3-4 ст. ложки воды
• тимьян - 0,5-1 ч.ложка

Для начинки

• курица - 400 гр.
• яблоко - 1 шт.
• молоко - 1/3 стакана
• яйца - 2 шт
  сыр - 1/2 стакан

Read more...

Дальше »

Шоколадный рулет с бананами

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• Мука пшениная - 100 гр
• Сахарный песок - 100 гр
• Яйца - 4 шт.
• Какао-порошок - 2 ст.ложки
• Лимон - 1 шт.
• Бананы - 2 шт.
• Сливки густые (33-35%) - 150 мл
• Черный шоколад - 50 гр
• Сахарный песок - 1 ст.ложка

Read more...

Дальше »

Котлеты из индейки с сыром

Состав:

• Филе индейки - 300 гр
• Лук репчатый - 1 шт
• Сыр - 150 гр
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Крахмал - 1-2 ст.ложки
• Яйца - 1 шт
• Майонез - 1 ст.ложка

Приготовление:
Филе индейки нарезать мелко мелко (как только сможете). 

Лук мелко нарезать.

 Сыр натереть на мелкой терке.

 В ёмкость выложить филе, лук, сыр, яйцо, соль, перец, специи, крахмал и майонез.

 Все тщательно перемешать.

 Жарить котлеты на сковороде с двух сторон до готовности. 

Приятного аппетита!

Read more...