Курица "Тандури мунг"

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• Куриные окорочка - 5 шт. (или курица 1-1,5 кг)
• Лимонный сок - 2 ст.ложки
• Корень имбиря - 3 см
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец острый - 1\3 стручка
• Йогурт без добавок - 300 мл
• Масло сливочное - 2 ст.ложки
• Шафран - 1 шепотка
• Семена кориандра - 1 ч.ложка
• Зира - 1 ч.ложка
• Молотая паприка - 2 ч.ложка
• Соль - 1 ч.ложка

Приготовление: 

• Имбирь и острый перчик мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.

• Шафран залить 3 столовыми ложками кипящей воды и оставить на 15 минут.

• Курицу надрезать и натереть лимонным соком и оставить на 10 минут. Если берете целого цыпленка, то его необходимо разделить на куски.
• Затем залить настроем шафрана и оставить на 30 минут. 

• В сковороде обжарить на маленьком огне семена кориандра и зиры 4-5 минут постоянно помешивая.

• Поместить обжаренные семена, паприку и соль в ступку. 

• Добавить чеснок, имбирь и острый перец и тщательно все размять.

• Сливочное масло растопить.

• В емкости смешать йогурт, смесь из приправ, топленое масло и хорошо перемешать маринад.

• Залить маринадом курицу, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 5-6 часов.

• Через 5-6 часов, поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически поливать маринадом.

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://brahmanden.livejournal.com/30677.html