Курица на картофеле

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/club22795444

Состав:

• Цыпленок - 1 шт. (весом 1,5-2 кг)
• Картофель - 1 кг
• Масло сливочное - 1 пачка
• Лук репчатый - 2 шт
• Чеснок - 6 зубчиков
• Розмарин - 4 веточки
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

• Картофель тщательно моем, можно даже со щеткой. Режем на половинки или четвертинки.Все зависит от размера. Если совсем мелкий, можно даже целиком.
  Укладываем в форму. 

 

• С 2-х веточек розмарина отделяем иголки.

 

• Чеснок выдавим через пресс. Иголочки розмарина мелко нарежем.

 

• Сливочное масло достаем заблаговременно из холодильника. Оно должно быть очень размягченным. Добавляем к маслу чеснок, соль, розмарин и перец. Все тщательно перемешать. 

 

• Лук режем на 4 части и выкладываем на картофель.

 

• Приподнимаем кожу на грудинке и по бокам. Дальше сделаем надрезы у основания бедра. Также залезем пальцами под кожу и освободим место под начинку. Натрем курицу изнутри и снаружи солью и черным перцем.
  Поместим масло под кожу филе и ножек. Стараемся распределить его пообщирнее. Оставшиеся веточки розмарина поместим в курочку. Кончики крылышков закрыть фольгой, чтобы они не сгорели. 

 

• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа. Периодически заглядываем в духовку. Можно верх курочки смазывать кисточкой с маслом.

 

Приятного аппетита!      

*Спасибо за рецепт! Оригинал тут: http://brahmanden.livejournal.com/25488.html