Куриные тефтели в томатном соусе

Состав:

• куриный фарш - 500 г
• молоко - 40 мл
• яйца - 1 шт
• томаты в собственном соку - 500 г (можно заменить на обычные помидоры)
• сыр пармезан - 30 г
• орегано сушеный - 0.25 ч. л.
• соль и перец - 1 по вкусу

Приготовление:

• Фарш смешать с яйцом. Кусок булки замочить в молоке. Сыр натереть на мелкой терке. К фаршу добавить булку, сыр, соль, орегано и свежемолотый перец.
• Сформировать тефтели размером с мандаринку и обжарить на растительном масле до золотистости.
• Сложить в емкость для риса от пароварки.
• Томаты очистить от кожицы и мякоть размять вилкой.
• Залить тефтели размятыми помидорами вместе с соком.
• Готовить на пару 20-30 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Томатные маффины с розмарином

Состав:

• мука - 120 г
• яйцо - 1 шт
• йогурт натуральный - 125 г
• помидоры черри - 6 шт (на кол-во маффинов)
• сыр пармезан - 60 г
• розмарин - 1 ст. л.
• растительное масло - 3 ст. л.
• соль и перец - по вкусу
• паприка - 0.5 ч. л.

Приготовление:

• Смешать муку, соль, перец, разрыхлитель и паприку.
• Розмарин мелко нарезать.
• В отдельной емкости смешать йогурт, яйцо и растительное масло.
• К мучной смеси добавить розмарин, хорошо перемешать и потом добавить яичную смесь. Хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто. Перемешать.
• Разложить по формочкам.
• В каждую формочку в серединку вдавить целую помидорку.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать маффины 25 минут.

Приятного аппетита!

Read more...

Картофельный рулет с грибами

Тесто:

• мука - 180 г
• картофель - 2 шт
• сахар - 1 ч. л.
• яйца - 2 шт
• соль - 1 щеп.

Начинка:

• шампиньоны - 300 г
• лук репчатый - 2 шт
• картофель - 1 шт 
• сливочный сыр - 100 г
• майоран сушеный - 1 щеп.
• молотая паприка - 1 щеп. 
• растительное масло - 2 ст. л. 
• соль и перец - 1 по вкусу 

Приготовление:

• Отварить картофель до готовности.
• Одну картофелину растолочь со сливочным сыром.
• Грибы пережарить с мелко нарезанным луком (можно и без лука). Жарить 5 минут или до выпаривания жидкости. (у меня были отваренные уже шампиньоны).
• Добавить соль, майоран, паприку и черный молотый перец. Готовить еще 1-2 минуты. Остудить.
• Картофель (2 штуки) растолочь вилкой или в блендере. Смешать в миске муку, 1 яйцо, сахар и картофель.
• Вымесить тесто. на присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт.
• На тесто выложить сливочную начинку. а на нее грибную.
• Аккуратно свернуть рулетом.
• Второе яйцо взбить вилкой и смазать им рулет. Я в этот раз купила яйца с очень светлым желтком. Поэтому на фото не очень заметно что рулет смазан.
• Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать рулет 40 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Лосось запеченный диетический

Состав:

• лосось - 400 г
• чеснок - 2 зуб. (выдавить через пресс)
• имбирь свежий - 1 ч. л. (натереть на терке)
• соевый соус - 1 ч. л.
• масло оливковое - 1 ч. л.
• сок лимонный - 1 ст. л.
• базилик сушеный - 0.5 ч. л.
• перец черный молотый - 1 по вкусу
• соль - 1 по вкусу

Приготовление:

• Рыбу вымыть и обсушить. Нарезать на порционные кусочки.
• Смешать в мисочке все ингредиенты (кроме лосося)
• Натереть рыбу с двух сторон подготовленным маринадом. Выложить на фольгу.
• Аккуратно завернуть рыбу в фольгу и убрать в холодильник мариноваться на 2-3 часа как минимум.
• Запекать рыбу в фольге не разворачивая при температуре 180 градусов 20-25 минут. Подавать рыбу украсив зеленью и дольками лимона. Так же можно подавать под соусом из натурального йогурта, чеснока и зелени (в данном случае, я сделала такой соус).

Приятного аппетита!

Read more...

Пирог с творожным кремом

Тесто:

• сливочное масло - 80 г
• сахар - 80 г
• яйца - 1 шт
• сода - 0.25 ч. л.
• какао - 1 ст. л.
• мука - 170 г

Крем:

• творог - 250 г (5-9%)
• сахар - 70 г 
• сметана - 100 г 
• крахмал - 1 ч. л. 
• ванилин - 0.33 ч. л. 

Приготовление:

• Масло взбить с сахаром, содой и яйцом.
• Муку смешать с какао.
• Добавить муку с какао к яично-масляной смеси. Хорошо смешать, но не долго.
• Выложить тесто в форму, предварительно отделив 1\4 часть. Сформировать бортики и убрать на 20-30 минут в холодильник. Рассчитан на форму 20 см в диаметре.
• Пока тесто находится в холодильнике приготовим крем. Смешать (не миксером) творог, сахар, сметану, крахмал и ванилин.
• Достать тесто из холодильника и влить творожный крем.
• Из 1\4 теста (которую мы вначале отложили) сформировать шарики и слегка вдавить их в творожную начинку.
• Духовку разогреть до 170-180 градусов. Выпекать пирог 40-50 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Ёжики в пароварке

Состав:

• фарш - 300 г (любой, у меня был свинина+говядина+курица)
• лук репчатый - 1 шт
• рис вареный - 0.5 стак.
• яйцо - 1 шт
• соль и перец - 1 по вкусу

Приготовление:

• Лук натереть на терке либо очень мелко нарезать. Хорошо смешать в миске фарш, рис, яйцо, лук, соль и перец. Чаще я добавляю еще тертую на мелкой терке морковь, но в этот раз она у меня закончилась.
• Сформировать котлетки и выложить в емкость для риса от пароварки.
• Готовить на пару 20-30 минут. Подавать со сметанкой или любым соусом. 

Приятного аппетита!

Read more...

Лимонный творожник

Состав:

• творог - 300 г
• творожный крем - 200 г (Valio лимонный)
• яйцо - 1 шт
• сахар - по вкусу

Приготовление:

• Яйцо взбить.
• Добавить сахар.
• Добавить творог и лимонный крем. Хорошо перемешать. 
• Выложить в емкость для риса, закрыть фольгой и поставить в пароварку.
• Готовить на пару 40 минут. Если нет пароварки, можно запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Read more...