Домашние пельмени

Состав:

Тесто:

• Мука - 400 гр
• Кефир - 1 стакан

Начинка:

• Лук - 1 штука
• Фарш (свинина+говядина) - 400 гр
• Соль\перец\специи - по вкусу

Приготовление:

• Готовим тесто: Смешать кефир с мукой, хорошо вымесить, так чтобы тесто было тянучее но в то же время хоорошо отставало от рук.
• Готовим начинку: Фарш выложить в миску, посолить поперчить, добавить специи по вкусу.
• Лук мелко нарезать и добавить в фарш. Все тщательно перемешать.
• От куска теста отрезать небольшой кусочек и раскатать в тонкий пласт. Выдавить круглой формой кружочки. В середину кружочка выложить начинку, и фигурно слепить.
• Повторяем все действия с оставшимся тестом.
• Выкладывать на тарелку, посыпанную мукой. Сверху пельмени тоже можно немного посыпать мукой.
• Варить минут 10, предварительно не забыть посолить воду.

Приятного аппетита!

Read more...

Куриное филе с овощами в устричном соусе

Состав:

• Масло растительное 3 ст.л.
• Сахар 1.5 ст.л.
• устричный соус 6 ст.л.
• Соевый соус 4 ст.л.
• чеснок зубчиками 3 зубчик
• имбирь 1 ч.ложек
• Лук порей белая часть 100 гр.
• Филе куриное 3 шт.
• Грибы Шиитаке (сухие) 20 гр.
• перец болгарский 2 шт.
• кабачки свежие 400 гр.

Приготовление:

• Лук порей нарезать кольцами 1-2 мм.

• Перец нарезать тоненькими полосками.

• Кабачок очистить от кожуры и семечек и нарезать четвертинками толщиной 5 мм.

• Имбирь порезать тоненькими полосками или натереть на мелкой терке.
  Чеснок нарезать тоненькими пластинками.

• Шиитаке (сухие) предварительно надо замочить в воде на 30-40 минут. Затем нарезать тоненькими полосками.

• Филе нарезать полоской и обжарить до легкой румяности.

• Мясо вынуть и в чистой сковороде, чтобы не оставалось мелких частичек и ничего не горело, разогреть 3 ст.ложки растительного масла и слегка обжарить чеснок и имбирь.

• Добавить кабачок и обжарить его минуты 2-3.

• Прибавить порезанный соломкой перец, обжарить минут 5.

• Спустя 5 минут добавить порезанные соломкой шитаке.

• Через 5 минут добавляем лук порей.

• Возвращаем в овощи мясо, перемешиваем.

• Добавляем соевый и устричный соус и всыпаем сахарный песок. Соус пробуем на вкус. При желании можно добавить нужный ингредиент.
  Тушим еще минут 10-15.

Приятного аппетита!

Read more...

Горячий бутерброд

Состав (на 4 бутерброда):

• Батон - 4 куска
• Слив.масло
• Колбаса вареная\молочная\докторская - 6 кусочков
• Сыр "сваля" - 30 гр
• Кетчуп - 2 чайные ложки
• Майонез - 2 чайные ложки
• Универсальная ароматная приправа Knorr - 1\2 чайной ложки
• Травы итальянской кухни "Kamis" - 1\2 чайной ложки

Приготовление:

• Кусок булки смазать сливочным маслом.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Колбасу порезать мелкими кубиками.
• В отдельной миске смешать сыр, колбасу.
• Добавить по Вашему вкусу приправы и кетчуп с майонезом. Все тщательно перемешать и выложить на булку с маслом.
• Поставить в духовку до той готовности, которая Вам понравится. Делаю в микроволновке на функции "Духовка" - 6-7 минут.

Приятного аппетита!

Read more...

Яблочное повидло с корицей

Состав:

• 1 кг яблок
• 1 кг сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 стакан воды

Приготовление:

• Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семечек.
• Нарезать дольками.
• Приготовьте сироп: 1 стакан воды с 1 кг сахара довести до кипения. 
• Залить яблоки горячим сиропом, поставить на огонь, довести до кипения и проварить минут 15-20. За 5 минут до окончания варки добавить корицу.
• Разложить повидло в стерилизованные банки и закупорить.

Приятного аппетита!

Read more...

Шашлык из свинины

Состав:

• Свиная шея - 1,5 кг
• Лук, помидоры - по желанию
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Специи (соль\перец\приправы для шашлыка, свинины или мяса) - по вкусу.

Приготовление:

• Нарезать мясо на небольшие кусочки. Сложить все в миску.
• Посолить. поперчить, добавить приправу для шашлыка, свинины или мяса (по Вашему вкусу), полить растительным маслом и все тщательно перемешать. Можно добавить зелень.
• Поставить в холодильник или прохладное место на 2-3 часа, чтобы шашлык успел промариноваться.
• Нанизывать свинину, чередуя с луком и помидорами, на шампуры, жарить на раскаленных углях до готовности. Периодически можно поливать обычной водой.

Приятного аппетита!

Read more...

Консервированные томаты

Состав:

• 1 литр воды
• 2 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложка уксуса
• 2 зонтика укропа
• 3-5 листьев смородины и вишни
• небольшой кусочек хрена (или лист размером с ладонь)
• 10 горошин перца
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

• Вымыть, наколоть вилкой томаты со стороны плодоножки, чтобы томаты совсем не растрескались при тепловой обработке. Затем уложить плотно в банку, перекладывая пряностями.
• Приготовить рассол (вода, соль, сахар и уксус. Желательно его попробовать, если на Ваш вкус чего-то будет не хватать можно подкорректировать кол-во ингридиентов), довести до кипения, залить в банку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем слить, довести его до кипения и снова залить в банку.
• Закатать крышкой, перевернуть и поставить горлышком вниз на полотенце, укрыть одеялом. Когда банка остынет, хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Read more...

Лисички с картофелем и сметаной

Состав:

• Лисички - 500 гр
• Картофель - 8 средних штук
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана - 250 гр.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Если лисички грязные, то необходимо их замочить в холодной воде на 30 минут. 
• Потом тщательно их вымыть, отрезать снизу немножко ножки и нарезать небольшими кусочками гриб (маленькие грибочки можно оставить целиком).
• Отварить в воде минут 20. Когда вода закипит надо снять пену. Немного посолить.
• Лук мелко нарезать, выложить на сковородку и обжаривать на растительном масле 1-2 минуты.
• Потом добавить лисички и жарить еще минут 15.
• Картофель жарим на второй сковороде.
• За 10 минут до готовности к картофелю добавляем пережаренные лисички с луком, сметану и  жарим до готовности.

Приятного аппетита!

Read more...