Пицца домашняя с куриной начинкой

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Начинка:

• лук репчатый - 1 шт
• шампиньоны - 3-4 шт
• смесь перцев - по вкусу
• соль - по вкусу
• приправа для курицы - по вкусу
• филе куриной грудки - 1-2 шт
• майонез - 1 ст.ложка
• кетчуп - 2-3 ст.ложки
• чеснок - 1-2 зубчика
• помидор - 1 шт
• сыр - 50 гр

Тесто:

• соль - 0, 25 ч.л.
• дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.
• вода теплая (~40 градусов) - 125 мл
• оливковое масло - 1 ст. л.
• мука - 200 гр

Приготовление:

• Смешать муку, соль и дрожжи.

• Смешать теплую воду и 1 ст.ложку оливкового масла.

• В сухую смесь потихоньку вливать воду с маслом. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. При необходимости добавить еще муки. Скатать тесто в шар. 

• Шар из теста выложить в миску и обмазать со всех сторон второй ложкой оливкового масла. 

• Замотать миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. 

• Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.

• После того как тесто расстоялось, его нужно вымесить 1-2 минуты. Раскатать тесто в пласт.

• По желанию из пласта можно вырезать аккуратный круг. 

• Шампиньоны и лук почистить. 

• Шампиньоны нарезать пластинками и выложить в кастрюлю. Залить водой и отварить в подсоленной воде 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь. Можно не отваривать, а использовать сырые. 

• Филе нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить филе с солью, перцами и приправой до золотистости (10-15 минут на среднем огне).

• Смешать майонез с перцем и кетчупом. Выдавить через пресс чеснок. Все хорошо перемешать. Смазать данной смесью тесто для пиццы. Сверху выложить подготовленное филе.

• Выложить грибы и лук колечками. 

• На лук выложить колечки помидор (по желанию можно присыпать сушеным базиликом) и сверху посыпать тертым сыром. 

• Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пиццу 15-20 минут. Можно на 1-2 минуты включить гриль, чтобы красиво подрумянилась корочка из сыра.

Приятного аппетита!