Свинина в кляре, запеченная в духовке под сыром

Состав:

• свинина (карбонад) - 500 гр
• лук репчатый - 2 штуки
• помидоры - 3-4 штуки
• сыр - по вкусу

кляр: 

• яйца - 3 шт
• мука пшеничная - 2 ст.ложки
• соль - 1 щеп.

Приготовление:

• Свинину нарезать кусочками, отбить.
• Посолить, поперчить, можно добавить Ваши любимые приправы по вкусу.
• Положить все в миску, залить небольшим количеством растительного масла, перемешать.
• Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо немного промариновалось.
• Готовим кляр: В миску разбиваем 3 яйца, всыпаем шепотку соли и 2 столовые ложки муки. Все тщательно перемешаваем, чтобы не было комочков.
• На разогретую сковородку выкладываем кусочки мяса, предварительно обмакнув в кляр.
• Обжариваем совсем чуть-чуть, чтобы только образовался кляр. По желанию можно обжарить до кляра золотистого цвета...
• На противень выкладываем обжаренную свинину в кляре. и дальше делаем бутерброд. Тут кому что больше нравится. В моем исполнении на свинине: 
•  лук, 
• помидор, 
• петрушка, 
• немного майонеза
• сыр.

• Сыр можно натереть на терке, можно положить кусочком, можно выложить сразу - тогда он превратится во вкусную хрустящую корочку, либо где-то за 15-20 минут до выключения.
• Всю конструкцию поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

Приятного аппетита!